Chef Paolo Cappuccio
mi presento
Sono Paolo Cappuccio, Chef Stella Michelin sempre alla ricerca di nuove esperienze e stimoli. Amo esplorare, imparare e sorprendere. La mia passione per la cucina è guidata da una sete insaziabile di conoscenza, unita a un pizzico di follia che aggiunge quel tocco speciale alle mie creazioni.
Per la ristorazione
Consulente
professionale
Grazie alla mia ricca esperienza, sono consulente professionale nel campo della ristorazione. Offro consulenza per la creazione di menù orientati al wellness e al benessere, oltre a formare cuochi specializzati. Inoltre, mi distingo come chef stellato per eventi e serate gourmet di alto livello.
Affidati alle mie competenze nel
cuisine consulting
Nel campo della ristorazione, offro servizi di consulenza per il rinnovo e la progettazione dei menù e delle carte dei ristoranti. Collaboro con nuove aziende per la formazione del personale, la progettazione delle cucine e l'apertura di nuovi ristoranti, sia in Italia che all'estero. Specializzato nello sviluppo di menù antiaging e equilibrati dal punto di vista nutrizionale, mirando a una cucina contemporanea, sana e appagante.
Per professionisti
Cappuccio COACHING
CORSI DI CUCINa esclusivi
Scopri i miei corsi su misura per albergatori, ristoratori e gastronomi! Dalle deliziose proposte di Finger Food all'affascinante arte della Cottura a Basse Temperature e Sottovuoto, passando per l'esclusivo mondo del Banqueting e del Food Design. E non dimenticare i segreti della Nutrizione Anti-Aging e delle Tecniche di Cottura per Carne e Foie-Gras!
Le mie
PUBBLICAZIONI
Sono autore di libri specializzati sulle tecniche di cucina. Le mie pubblicazioni offrono approfondimenti su cucina mediterranea, cottura a basse temperature, finger food e molto altro ancora. Sono disponibili per l'acquisto e rappresentano risorse preziose per professionisti e appassionati di gastronomia.
‟La mia cucina è il frutto della continua ricerca, passione, curiosità, quel giusto tocco di follia, del desiderio costante di provare nuovi abbinamenti.‟
~ Chef Paolo Cappuccio