Esplora il mondo del mare trasformato in piccoli capolavori culinari con il mio video corso dedicato ai finger food di pesce. Pensato per professionisti e appassionati, questo corso offre tecniche avanzate, ricette creative e suggerimenti pratici per apericena e amuse-bouche raffinati.
Cosa imparerai:
- Ricette esclusive: scopri come realizzare creazioni uniche come la calamarata con gamberi e crema di patate alla curcuma o il tataki di sgombro croccante con pomodoro confit e basilico.
- Tecniche professionali: approfondisci metodi come la marinatura, l’affumicatura e la cottura a bassa temperatura (CBT) per esaltare il sapore e la qualità di ogni ingrediente.
- Stoccaggio e finishing: impara a conservare e rifinire i tuoi finger food, garantendo un risultato impeccabile sia estetico che gustativo.
Perché scegliere questo corso:
Ti guiderò passo dopo passo nella realizzazione di finger food gourmet, trasformando il pesce in esperienze culinarie indimenticabili. Dalla scelta degli ingredienti alla presentazione, ogni dettaglio è curato per aiutarti a stupire i tuoi ospiti o clienti.
Accedi subito al corso e porta i tuoi finger food di pesce a un livello superiore.
