Gnocchetti di rapa rossa senza glutine con filetti di rombo, pomodoro confit, acqua di vongole e crema di piselli

Gnocchi con ceci, melanzane e ristretto di pomodoro

Spaghettone ruvido alla spirulina, crema di pomodoro giallo emulsionata alle vongole veraci, vongole ceraci e bottarga di tonno

Taglierini al nero di seppia con crema di broccolo, seppie, cozze e pomodoro confit

Tagliolini con spirulina, code di scampi, bisque, olive taggiasche ed acqua di pomodoro emulsionata

Tagliolini di grano arso con passata di piselli, crema di triologia di pomodori